殡葬管理是国家亦指政府对社会“殡”与“葬”的事务性管理，根据我国《殡葬管理条例(2012年修订本)》的相关规定，可以把我国现行殡葬管理的定义概括为:殡葬管理是民政部门在特定环境和条件下，为推进殡葬事业发展、做好殡葬服务，运用行政、法律、教育、经济等手段，依法对我国殡葬事务进行指导、规范和监督的过程。该定义包含以下几层含义:
一是殡葬管理的主体是我国各级民政部门，因此我国殡葬管理隶属于政府管理的范畴。
二是殡葬管理是在特定的环境和条件下进行的。殡葬管理的环境和条件分为内部和外部两个方面，其中外部环境和条件具有一定的动态性和不可控制性，但是具有一定的认知性;内部环境和条件具有一定的稳定性和可控制性。因此，在殡葬管理的过程中需根据内外部环境的变化开展。
三是殡葬管理的对象是社会殡葬事务，包含殡葬设施的管理，逝者遗体处理和丧事活动管理以及殡葬设备和殡葬用品的管理等三个部分。
四是殡葬管理是一个过程，在这个过程中包含殡葬规划、殡葬组织建设、殡葬人事培养、殡葬法令出台等方面。